研讨指红肉未必有害健康 学者轰不负责任

(华盛顿2日讯)进食红肉一向被指添加患癌症及心脏病危险,但国际研讨团队宣布的一份研讨报告以为,红肉与患癌危险其实没有显着联系。定论迅即引起美国不少闻名学者,罕有地阻挠论文宣布,并指这将误导人们进食更多红肉和加工肉品,做法不负责任。 研讨刊登在《内科学年刊》,由来自7个国家的科学家编撰,并由加拿大达尔豪西大学副教授约翰逊带领研讨。研讨指出,北美及欧洲成年人现在每周均匀进食3至4份红肉,即便每周削减吃3份红肉,在1000人中也只会削减7宗患癌逝世个案,反映红肉导致癌症、糖尿病及心脏病的理据单薄。 研讨以为,因为癌症等疾病的患病原因,与其他饮食习惯及生活方式有关,故不能判定红肉就是首恶,主张大众可维持现在红肉摄取量。 不过,来自哈佛、耶鲁及史丹福大学的多名学者早前致信《内科学年刊》,要求撤回研讨。哈佛公共卫生学院发声明指,即便未能确认红肉与癌症等疾病的联系,但从公共卫生方面而言,有关研讨好像推行进食红肉,做法不负责任及不道德。 以为红肉及加工肉类或许致癌的国际癌症研讨基金会表明,无意改动该会宣布的饮食指引,“咱们对过往30年的谨慎研讨坚持决心”。